El viernes 30 de junio, la sección de Gastronomía Burgos colaboró en la actividad «Nos mojamos con la Sierra», en el marco de la acción social de la Soci, que tuvo lugar en las Piscinas de la Relumbrosa de Palacios de la Sierra, entre las localidades serranas de Salas de los Infantes y Quintanar.
La actividad fue una jornada de convivencia entre los mayores de la zona y el colectivo de Aspanias de la comarca, entidad que trata de mejorar la vida de las personas con discapacidad intelectual y trastorno del desarrollo.
La jornada empezó con una exhibición de trabajos forestales y corte de troncos, en la que varios de los asistentes se lanzaron y participaron de forma activa, lo que creó un ambiente muy entretenido para comenzar el festivo día. Después, el chef voluntario llevó a cabo un taller de pinchos en el que el colectivo de Aspanias mostró sus dotes culinarias con el apoyo de los monitores que los acompañaron.
El momento cumbre fue la comida de fraternidad en el porche de las piscinas que los concesionarios les cedieron y que los voluntarios habían montado previamente con todo el cariño.
Gastronomía Burgos, con ayuda del Voluntariado de CaixaBank y de personas del pueblo, elaboró un exquisito menú a base de pinchos, una crema fría de melón, unas delicias de cerdo a la parrilla y una espectacular fideuá realizada en cuatro paelleras que fue del agrado de todos los comensales.
Un gran día de fiesta en un paraje natural impresionante, donde lo importante fue compartir la experiencia, fortalecer vínculos y poner el corazón en las personas, algo esencial para que todo salga perfecto.
