Seguramente ya sab\u00edas que el chocolate, esa delicia al paladar basada en el cacao, proviene de Am\u00e9rica Central, el actual M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
Lo que quiz\u00e1s no sab\u00edas es que los cient\u00edficos han llegado a identificar m\u00e1s de 400 mol\u00e9culas presentes en el chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Efectivamente. \u00bfY sab\u00edas que de todas estas mol\u00e9culas, una octava parte, es decir 50, contienen aromas?…<\/p>\n\n\n\n
Estas y algunas otras curiosidades relacionadas con el chocolate se comentaron en la cata virtual de chocolate que tuvo lugar el 18 de noviembre y al que tomaron parte 36 compa\u00f1eros que se conectaron desde diversos puntos de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Unos d\u00edas antes de la celebraci\u00f3n del taller virtual organizado por la Socio, los inscritos recibieron en casa una caja de chocolates de texturas y sabores distintos, para poder hacer la cata, que corri\u00f3 a cargo de la ‘maestra chocolatera’, Nuria Ribera, de The Chocolate Factory.<\/p>\n\n\n\n
Tentaci\u00f3n irresistible<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fue una hora larga de experimentaci\u00f3n de los sentidos para saborear en toda su plenitud un producto que gusta a todos y que, \u00abpara muchos y muchas es una tentaci\u00f3n irresistible\u00bb, explicaba el delegado de Gastronom\u00eda Bilbao, Jos\u00e9 Hurtado de Mendoza, la secci\u00f3n que coordinaba el acto.<\/p>\n\n\n\n \u00abHa sido un taller muy interesante en los que hemos aprendido varias cosas que la mayor\u00eda desconoc\u00edamos y que est\u00e1 muy bien de saber cuando se trata de un producto tan especial y goloso como es el chocolate\u00bb, reflexionaba otro de los participantes que tomaron parte en la cata, poco despu\u00e9s de despedir la conexi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Un formato que funciona<\/strong><\/p>\n\n\n\n La cata de chocolate se hizo a trav\u00e9s de la plataforma Zoom, siguiendo la misma norma y formato de las degustaciones anteriores que se han venido haciendo este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u00abLos talleres de degustaci\u00f3n de alimentos est\u00e1n funcionando muy bien, gozan de una buena aceptaci\u00f3n y se ir\u00e1n convocando m\u00e1s\u00bb, nos contaban fuentes de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El pr\u00f3ximo taller en l\u00ednea de degustaci\u00f3n ser\u00e1 de… \u00a1No te lo pierdas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguramente ya sab\u00edas que el chocolate, esa delicia al paladar basada en el cacao, proviene de Am\u00e9rica Central, el actual M\u00e9xico. Lo que quiz\u00e1s no sab\u00edas es que los cient\u00edficos han llegado a identificar m\u00e1s de 400 mol\u00e9culas presentes en el chocolate. Efectivamente. \u00bfY sab\u00edas que de todas estas mol\u00e9culas, una octava parte,…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9478,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-9473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secciones"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9473"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9475,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9473\/revisions\/9475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prev.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}